不锈钢，顾名思义就是“不会生锈的钢”。然而，生活中无论是用于公共设施的不锈钢旗杆、栏杆、扶手，还是用于家庭生活的不锈钢锅盆等，都碰到生锈，这是为什么？

1.建材市场难觅真品

目前不锈钢产品主要分为200、300与400三个系列，而不同系列之间由于铬、镍、锰含量不同，在性能上也存在较大差异。例如，304不锈钢铬和镍含量分别达到18%和8%，不休性能极好。

不锈钢的不锈性能，与镍含量的关联度极高。二战期间，由于镍供应不足，德国首先研制出以锰代替部分镍的不锈钢。20世纪50年代，美国开发出高锰系列不锈钢，即200系列。这种不锈钢中铬含量依然为18%，但镍含量有所下降。

进入本世纪后，印度市场上出现J系列不锈钢，这种不锈钢铬含量与锰含量分别为13%左右，镍含量极低，有的甚至没有，产品成本明显下降。

由于采用锰代替镍，J系列不锈钢的不锈性能极差。当它进入中国市场后，国内的一些不锈钢企业处于“成本”考虑，也开始效仿，结果出现了与美国“200系列”相混淆的所谓的“200系列”产品。于是在一些市场上，出现了不少价格相当低廉的不锈钢产品。

2.鱼目混珠牟取暴利

一些生产企业之所以对所谓的“200系列”产生兴趣，说穿了是被暴利驱使。例如，这种“200系列”不锈钢的市场价与304不锈钢差不多，但这种“200系列”成本比304低很多。